Profumo molto fresco che ricorda quello dell’acqua tonica, con una nota lieve di pompelmo. Al palato, invece, i sapori erbacei del ginepro si sovrappongono a quelli più amari del chinino, con un sottofondo di acidità che dona freschezza al prodotto.

Al naso spiccano la freschezza della menta e la sua impronta balsamica. Al palato si nota un’ottima corposità che regala una buona rotondità al bitter. Al gusto iniziale estivo degli agrumi, dove l’arancio fa da protagonista, sopraggiungono poi i sapori amaricanti del radicchio e delle altre erbe. Sul finale il sapore intenso e deciso del radicchio viene bilanciato dal retrogusto di menta, che chiude l’assaggio esattamente com’era iniziato.